2014お年賀は

毎年陶芸教室の生徒さん方へ年始のご挨拶としてお渡ししている

オットの手づくりお菓子も今年で５度目となりました。

ちなみに今までを振り返ってみますと・・・

初回→どら焼き

２回目→きんつば

３回目→おはぎ

４回目→おはぎ

そして今年は何を作ったかと申しますと

ででん、初・練りきりでございます！

以前からいつ使おうかと熟考していた白いんげん豆が活躍しました。

もちろんイチから全てオット一人で作っております。

記録係の私、こし餡を作っている所をパチリ。

食紅とくちなしで色をつけ、紅白の椿のかたちに成型していきます。

ちなみにこれは朝６時ぐらいに撮ったんですが

オット本人は４時に起きて一人黙々と作業していた様です、和菓子職人？

裏ごしを目の細かいものにすれば良かっただとか

砂糖を上白糖にするべきだったとか（三温糖を使いました）

初めての練りきり作りだったので色々反省点があるようですが

それでも手作り出来たての練りきりはほんのり甘くやわらかく

幸せな味なのでした・・・＾＾

また作ってね。