鹿肉

先日、私の職場の上司から鹿の肉をいただきました。

（お客様で猟をしていらっしゃる方がいて、お裾分けいただいたそう）

私も食べるのは初めてなので、「さて　どう料理したものか？」と

ネットで色々なレシピを検索・・。

はじめてなので最初は焼いてシンプルに食べたいなと思ったので

つけこみダレにしばらく漬け焼くという方法に決定。

ネットで見つけたタレのレシピを参考に

・塩、こしょう

・チリパウダー（必須）

・醤油

・赤ワイン

・はちみつ

で味付け、７時間くらい漬けておきました、

チリパウダーはGABANのものでけっこうどこにも売ってるみたいですね。

で、後はフライパンで中火で焼いていきます。

（赤身ばかりなので真っ黒の写真になっちゃいますね・・）

鹿＝ケモノというイメージがどうしてもあって、臭みが一番心配だったんですが

食べてみると全く臭みを感じる事無く、柔らかい食感で濃い目のつけこみダレにつけていても

あっさりとしていて、期待を遥かに上回る美味しさでした！

ちょっとレバーの味にも似てるかな？

チリパウダーの風味がとても合い、これは是非ともまた機会があればやりたいです！

個人的な感想としては、昔食べた猪肉よりももっと癖がなく

日本人に親しみ易い味なのではないかと思った私です。

女性にも嬉しい低カロリー＆鉄分豊富ですし、

鹿肉を食べる機会がある方是非お試し下さい＾＾