備前焼 narutaki news

備前焼鳴瀧窯narutakiの暮らしと日常です

使う前のこころがけ

備前焼に油ものを盛る時や、カップで紅茶を飲むときなどに心がけている事。

盛る前にしばらく、水をいれておきます。

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ちなみに手前のお皿は、金継ぎしたものです。

備前焼は、釉薬等を使用していなく土そのものを高温で焼き締めています。

その為表面にはどうしても土そのものの凹凸があり、

そこに油分・水分が入りやすくなるのです。

その為、水をはったりさっと水にくぐらせるだけでも上記の事が予防できます。

使う前にひと手間、長く使うためにもおすすめしたいです。

ちなみにこの時は、食卓にのぼったのはこちら。

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朴葉皿:¥2500

今年初・鮎でした。

小ぶりで美味しかったです^^あまり大きすぎるのは大味でおすすめしないそう。

たで酢をつけていただきました!

小さな疑問:たで酢をビンで買ったんですが、あれは鮎以外に使いますか?

そうそう何度も鮎食べないし、いっこうに減らないんです・・。

そしてシメのデザートは、あんこ職人のオット作。

白玉を添えていただきました。この柏葉皿は本当に使いやすいです!

(好評で、もう在庫がなくなってしまったのですが・・。)

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柏葉皿:¥1800

SOLD OUT

備前焼には、やはり明るい色が一番映えますね。

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花入れ:¥6000

花も白色。

こんなに立派な花が野に咲いていました^^