クリスマスも終わり、ますます寒くなってきた年末。 あたたかい部屋での、コレがますます楽しみな季節になってきます～。 コレ。 大好きな日本酒。 いつもはヒヤ（常温）で呑むのが常なのですが、これからは熱燗が恋しい季節 になってきます！＾＾ 先日も素…

去年も呼んでいただいた、（去年はすごくすごく寒い日でしたがこの日は快晴！） 相生市 ふるさと交流館の冬祭りに今年も行かせて頂きました＾＾ ↑何の加工もしていなくて（笑）この青空！風も少なくまさに冬晴れでした。 去年は寒さ故か人が少なかったのです…

みなさま 素敵なクリスマスを！！

先日から、いよいよ窯詰めがはじまりました！ 今回も、前回と同じ大きな登り窯を焚きます、なのでまた窯詰めには一ヶ月以上 かかりそう・・窯焚きは２月初めを予定しています。 前回の窯焚きは３月・今回も同じく窯詰めのこの時期は一番寒い！！ 窯の中はか…

またまた食卓ネタですみません。 しかし、きちんと窯焚きに向けての準備も進んでおります！！ 先日は、ワラを大量に燃やしワラ灰を作りました。冬は焚き火感覚で出来る作業 なのでわりと好きです。遠赤効果で体もあったか＾＾ 従兄弟の結婚の内祝いでいただ…

なんだかここ最近記事の内容が、明らかに食事＞やきものになってる気が してしょうがありませんが・・。 いかんせん、この時期は旨いものだらけで太ります。 先日甘煮にした紫芋が余ったので、この甘さとしっとり感は絶対にスイーツ！ という事でこんなのを…

来年の窯焚きに向けて、いよいよ大詰めの製作作業。 今はこちらを作ってます。 こうして並ぶと何だかフシギな光景・・。 そう、おかげさまですごく人気のあったミニ花入れです。 まるーくロクロでひいた後、手作業で削り＆穴をあけていきます。 今回はだいぶ…

前回の日記で触れた様に美味しい美味しいチーズスフレに影響を受け、 自分で早速作ってしまいました。 取り皿：￥１２００ ※ONLINEでは２枚組～販売 もちろん、プロの技には叶いませんがこれはこれで○ クリームチーズ・生クリーム・砂糖・卵・小麦粉を一気に…

先日、札幌に帰省していた友人からお土産を頂きました～。 札幌（北海道）といえば・・白い恋人orマルセイバターサンドなどなどが定番で、 私も大好きなのですが、これは初めていただきました。 きのとやのクリームチーズスフレ＆生チョコレートスフレの詰め…

みなさま、マヌカハニーというはちみつをご存知ですか？ 私は実家の母が買っていたものを偶然食べ、あまりの美味しさ・濃さに「何これ！どこの？」 となったのがきっかけで、興味を持つようになりました。 何でもマヌカハニーというものはとても貴重で高価な…

大のポンズ好きの私。 肉まんにつけたりシューマイにつけたり・・。そういえば、 肉まんにポン酢をつけるのって、地域限定なんですね！地元のコンビニで買うと 当たり前にポン酢をつけてくれてたのに、こっちはカラシだけで最初面くらいました！ そんなわけ…

土そのものの素朴な質感や、ひとつひとつ違う表情が魅力の備前焼。 １０００℃以上の高温で焼き締める為、まるで釉薬をかけたかの様な風合いや 奇跡の様な素晴らしい「焼け」が出る事もある、他に類を見ないやきものです。 とはいえ、釉薬をかけていない為デ…

近所のもみじもすっかり真っ赤です。この日は天気もすごく良かったので 光に透けてかなり綺麗でした！ ゆっくり紅葉狩りといきたいところですが・・・ 相変わらず来年の窯焚きに向けバタバタとしております。 寒くなってきて、ますます花が咲かなくなってい…

手羽中って、何でこんなに美味しいのでしょうか。 （焦げてて失礼致します・・） 正方角皿：￥２２００ うちの近くに、お肉屋さんが経営しているスーパーがあって（しかも激安） お肉はほぼここオンリー。先日も大好きな手羽中をグリルしていただきました。 …

ご存知、私よりはるかにはるかに料理上手なオット。 もともと、備前焼をはじめたのも料理が好きだからというだけあって、 その手のかけようは私にはとても叶いません。 （作るのはたまに、ですが・・） 今回のメニューはビーフシチュー スーパーでグラム￥９…

だんだんと冷える様になってきました。 今年はかなり寒くなるとの事、去年は最低－７℃でしたが今年はどうなる事やら・・。 来年１～２月あたり２回目の窯焚きを予定している為、今はまさに追い込み中。 私も下準備に精を出しています！ そして、今年もこの作…

２ヶ月前から、このブログを書いている間にちまちまと続けてきた作業。 本当は、もっと早くにお知らせしたかったのですが、 なにぶんブログと違い、 いちから作るものが多くて 想像以上に時間がかかってしまいました。 では改めてお知らせさせて下さい。 鳴…

肌の調子が悪い為、甘いもの控え中の私ですが、 どうにもこれだけは我慢できずに食べてしまうのです・・禁断の味です。 ポンパドウルのチョコがけドーナツ。 溶けたチョコの上に、更にチョコチップをこれでもかとたっぷりふってあります。 チョコのパリパリ…

カレンダーだけは秋ですねえ・・。窯にやっとやっと咲いたコスモス（しかし３輪のみ） テレビでダウンジャケットのＣＭなんかしていても今ひとつピンと こないのは私だけなんでしょうか・・。 先日、すやの栗きんとんを頂きました。 何でも９月～２月までの…

お休みの日、帰りが遅くなってもう食事作る時間がない！（面倒だともいう） そんな時はスーパーの惣菜を買って帰り簡単に済ます事もあります。 先日も遅くなったお休みの日、珍しくデパ地下でお惣菜を買って帰りました。 丁度夕方のセールと重なり値引き合戦…

と、オットが絶賛する和菓子がこちらです。 姫路銘菓 玉椿 黄身餡を求肥で包んで「椿の花」に見立てた姫路銘菓。 中のしっとりとした餡と、外側の求肥のもっちり感が何ともいえずよく合い、 極上のお茶菓子となってくれます。 岡山県に住んでいるとはいえ、…

大阪に住んでいた頃は、友人たちとひんぱんに開催していた「たこパ」 ＝たこやきパーティー パーティーとはいってもそのまんま「家でたこ焼きを焼く」だけなのですが。 普段、外でたこ焼きを買ってもまあせいぜい６個入りを買うくらいで ましてやごはんがた…

（勝手に）みなさんお待たせ致しました。 先日、お話していたお義母さんの生け花を早速アップします。 なにぶん写真を撮ったのがわたくしですので、良さが引き出しきれているのか・・。 その辺りは大目に見ていただけると有難いです。 たくさん花器を使って…

既にご存知の方もいらっしゃると思いますが、１６・１７日は年に一度の備前焼祭りでした。 わが鳴瀧窯は、３月に窯を出してはじめてのイベント。 商品も少なめの為、今年は特にお知らせ等出すことなく、 控えめにのぼりを出して売り出しをしました。 毎年、…

先日、ひさしぶりにベーグルを買いました。 大大好きなのですが、なにぶん何個もまとめて買うほど手軽なおねだんでなく・・。 しかもあまり売っているところがない。 自分で作ってみようと思いながらなかなか腰があがらずにおります。 アメリカに旅行に行っ…

１０月に入り、いくぶん雨の日が多い岡山です。 暑かった（熱かった・・？と言った方がいいかも）窯場もやっと 爽やかな風が吹きこむ様になってきました。 さて、今は知り合いの方に頼まれた、結婚式の引き出物の準備に精を出しています。 ひとつひとつ包ん…

先日、こんなにビジュアルが可愛らしい南瓜を頂きました。 今年は何かと南瓜を頂く機会が多く色んなアレンジで秋の味覚を楽しんでいます。 かぼちゃでよくする料理（とまでは言えない？）がこれ。ルクエを使って、 お酒を少しふってかぼちゃときのこを蒸し、…

先日、窯に来てくださった方からとても珍しくそして美しいものを頂きました。 手作りされたというシソのジュースです！ 着色したかの様な綺麗なルビー色です～。 水で割って頂きましたがシソの甘酸っぱさが爽やかでとても美味です。 これ、炭酸水で割っても…

晩秋？というくらいの朝晩肌寒い日がここ最近続いていますね。 久しぶりの更新、ご無沙汰しております。 少し長めのお休みをとり、自然を満喫して帰ってきました！ なーんにも無い所なので何をするってわけでもなかったのですが・・。 九州の稲はまだまだ青…

嘘の様にすっかり涼しくなりましたね～朝晩は窓を開けていると肌寒く感じたりもします。 （来週は又少し暑くなるとかならないとか・・・え、９月ですよね・・？） そんな中、いつもお世話になっている方から、 秋の訪れを感じるとても嬉しいものを頂きました…